LA TABLE D'EOLE

Au cœur du village viticole de Brochon, aux portes de la Route des Grands Crus et à quelques minutes de Dijon, La Table d'Éole célèbre une cuisine contemporaine inspirée du terroir bourguignon. Dans une élégante bâtisse en pierre, Valentine vous accueille avec convivialité, tandis que le chef Sylvain Gauthey sublime des produits frais, locaux et de saison à travers une carte volontairement courte, renouvelée chaque semaine. Chaque assiette met en valeur la justesse des cuissons, l'équilibre des saveurs et la créativité, sans jamais dénaturer le produit.

Référencée au Guide Michelin, La Table d'Éole offre une expérience gourmande où authenticité, raffinement et générosité se rencontrent, dans un cadre chaleureux mêlant salle contemporaine, cave voûtée et terrasse. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et de vins de Bourgogne.

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Horaires

• lundi :12h - 13h15
• mardi :fermé
• mercredi :fermé
• jeudi :12h - 13h15 | 19h30 - 20h30
• vendredi :12h - 13h15 | 19h30 - 20h45
• samedi :12h - 13h15 | 19h30 - 20h45
• dimanche :12h - 13h15